【新鮮現碾米|台東三十號】
咕穀的「台東三十號」耕作於彰化溪湖,是團隊以合理化施肥的契約目標與農民進行合作耕種的米款。我們盡可能在產量與食味間取得平衡,因此能將蛋白質含量有效的控制在6-6.8%之間,穩定的品質也深受諸多餐飲集團的喜愛與採用。
在溪湖的契作田裡巡田時,我們也時常發現紅冠水雞一家人悄悄的入住,不過度施肥的水田便能孕育著許多如福壽螺、田螺、小魚、蝌蚪、雜草的嫩葉及水藻等等豐富的生物,也間接成為紅冠水雞最愛的美味,偶爾也會見到的褐色水雞,沒有黑羽紅喙的他,其實代表紅冠水雞寶寶在這裡健康的長大了。像這樣能在盡心耕作的同時,陪伴著這些生命的成長,是我們最有成就的收穫。
台東三十號的米粒飽滿圓潤,較越光米長且寬,煮熟後的白飯富有優良的光澤,入口後的米香清爽不搶味,並在嚼感之中保留著適度的黏性。
【烹飪與料理建議】
清爽有嚼感的米粒,是小朋友也愛吃的米飯,除了平時家常配菜,簡單的咖哩飯、肉燥飯、甚至單純灑上一些鮭魚鬆,都能吃得津津有味。
浸米30分鐘後,並以1:1.1的水量比例進行炊煮,便能煮出富有嚼感的台東三十號米飯,若喜愛口感偏軟的朋友們,則依照喜好酌量加水即可。
【產品內容物與規格說明】
商品名稱: 台東三十號
商品產地: 台灣
商品規格: 1kg/2kg 真空密封包裝
保存方式: 真空包裝未開封常溫保存;開封後需冷藏
保存期限: 依包裝日期(建議購買後一年內食用)
【建議搭配】
台中市南屯區干城街273號|TEL 04-2258-1159
OPEN:8:00 AM — 7:00 PM