![[object Object]](https://img.meepshop.com/QJIUy9EES0PkdCc4zHUAGmL3WhJdwKgnxkE4DPZH-Og/w:60/Z3M6Ly9pbWcubWVlcGNsb3VkLmNvbS9tZWVwc2hvcC9mNTVhNTE2NC1mN2YxLTQ5MzAtOGU0Mi04ZWVlMDNkMDY2NTcvZmlsZXMvMDVmMTAyZmItMDMyMS00NDQ0LTk5ZWItOWQyZWZhMjQyZWYyLnN2Zw.svg)
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稻米基本構造與知識
我們日常中吃的米飯，來自於農田的稻米，而除了每天在飯桌上享用著，也讓我們一起進一步認識有關於他的基本常識吧！
糙米是稻的果實，而稻米由外而內，分別由堅硬的「稻殼」保護著，裡頭有一層薄薄的「糊粉層」，含有讓種子發育必須的脂類、礦物質及維生素，包覆著儲存大量營養的「胚芽」及「胚乳(即白米)」。
而收割後的稻，在碾米廠經過脫殼後得到「糙米」，並依照不同程度的碾製方式，最終我們可以得到保留胚芽的「胚芽米」，或是晶瑩剔透的「白米」。
有興趣的朋友們歡迎看更多億興碾米廠的碾製過程！
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